“油溫起來之后再把雞蛋放進(jìn)去，這樣炒出來的雞蛋會(huì)比較散一些。之后我們還可以改進(jìn)的是盤子，把盤子換成白底的，菜的顏色就出來了?！闭f著，曹璧從碗柜里拿出一個(gè)白瓷盤，把炒好的雞蛋放進(jìn)去，“你看，非常好！”他對(duì)站在身邊觀摩的此里吾姆說。

曹璧是中國(guó)電信云南公司的駐村工作隊(duì)隊(duì)員，他進(jìn)駐的地方叫燕門鄉(xiāng)。燕門鄉(xiāng)位于迪慶藏族自治州德欽縣，屬于國(guó)家“三區(qū)三州”深度扶貧點(diǎn)，下轄茨中、拖拉、谷扎三個(gè)村。這里是中國(guó)電信云南公司的掛鉤扶貧點(diǎn)，開頭的一幕，是曹璧在手把手教脫貧戶此里吾姆做菜。

此里吾姆是燕門鄉(xiāng)拖拉村村民，家里曾經(jīng)是建檔立卡貧困戶。由于父親患有肝損傷、母親患有青光眼，他們家生活非常艱難。2018年，中國(guó)電信云南公司燕門鄉(xiāng)駐村扶貧工作隊(duì)入戶走訪，得知此里吾姆家的情況后，立刻對(duì)這家人進(jìn)行了幫扶。

其實(shí)，之前扶貧人員已經(jīng)給他們家買了兩頭種豬，讓他們發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。但是，一年后發(fā)現(xiàn)他們家做得并不好。此里吾姆說，她對(duì)這個(gè)事不感興趣，她喜歡做餐飲。

然而，餐飲的范疇實(shí)在太大，要想在德欽縣城站穩(wěn)腳跟，餐館必須有特點(diǎn)。經(jīng)過和中國(guó)電信駐村隊(duì)員的幾番討論，此里吾姆決定在德欽縣城開設(shè)一家比薩店。2016年年底，小店開起來了。但是，由于經(jīng)營(yíng)品種單一、制作技藝一般，一年過去了，小店的收入并不理想。

2018年年初，電信駐村工作隊(duì)在走訪貧困戶的過程中，了解到他們的需求，立即擬定了幫扶計(jì)劃，打算免費(fèi)送此里吾姆夫妻去學(xué)手藝。利用春節(jié)休假期間，電信幫扶干部范建云、王駿彪在昆明跑了很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為他們挑選學(xué)習(xí)制作比薩的培訓(xùn)班。3月，此里吾姆和她的丈夫來到昆明進(jìn)行為期半個(gè)月的培訓(xùn)。

“通過這次培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了制作比薩、烤翅、漢堡、炸雞、奶茶?；貋碇螅饴昧似饋?。”此里吾姆高興地告訴記者。電信駐村隊(duì)員董慶祥還幫助她在美團(tuán)上注冊(cè)了外賣業(yè)務(wù)，希望能給她的比薩屋帶來更多的食客。

很快，此里吾姆每月能賺8000元到10000元。2019年，此里吾姆買了一輛車，還帶著父母前往成都旅游。

2019年7月，曹璧作為新一批的駐村隊(duì)員來到了這里，此里吾姆家正是他的掛包戶。在曹璧看來，他需要做的事，是為已經(jīng)進(jìn)入狀態(tài)的此里吾姆再點(diǎn)一把火。

今年第一季度，受新冠肺炎疫情影響，比薩店生意下滑厲害，此里吾姆很著急。曹璧想出了新點(diǎn)子，他覺得咖喱牛肉飯跟西餐廳還是蠻搭的，于是手把手教此里吾姆做咖喱牛肉飯、黃燜雞飯、鹽酥雞等。曹璧帶著此里吾姆來到菜市場(chǎng)，從怎樣選原材料開始，到做菜的每一個(gè)步驟都演示一遍，然后，讓此里吾姆自己操作一遍。最后他還是不放心，于是用微信把所有的步驟、所有的配方、每一步的操作都給她寫詳細(xì)了，包括有些在德欽買不到的原材料如何在網(wǎng)上購(gòu)買的步驟都清楚地記錄下來。

曹璧還讓此里吾姆印制一些小名片，名片的一面印二維碼一面印上菜品。每當(dāng)快遞小哥來取餐時(shí)，此里吾姆就送礦泉水給快遞小哥喝，并請(qǐng)快遞小哥在給客戶送餐時(shí)順便幫她派發(fā)名片。

現(xiàn)在，此里吾姆小店的菜單上除了比薩，還有蓋飯、烤翅、奶茶、漢堡等，并可通過網(wǎng)絡(luò)外賣軟件點(diǎn)餐。中國(guó)電信駐村工作隊(duì)給此里吾姆家接上了免費(fèi)寬帶，教她如何通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)制作更多菜品，怎樣使用外賣軟件推銷產(chǎn)品。在曹璧的建議下，此里吾姆建了一個(gè)微信群，把很多老客戶拉進(jìn)群里，她想要更進(jìn)一步了解市場(chǎng)需求，開發(fā)更多菜品，賺更多的錢。

目前，此里吾姆10萬元的創(chuàng)業(yè)貸款即將還清。她還有個(gè)心愿：在城里買套房，把父母從村里接過來居住。

除了為此里吾姆排憂解難外，曹璧的腳步遍布燕門鄉(xiāng)，他不僅給每戶人家都照了一張全家福，而且免費(fèi)裝框送上門，溫暖而意義非凡。